Pyszny sos cebulowy do mięsa, z karmelem i śmietaną. Sos jest delikatny, mocno kremowy i lekko słodki.

• 2 cebule (ok. 250g)
• 1 łyżki masła lub margaryny
• 1 łyżka cukru
• 250ml bulionu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200ml słodkiej, płynnej śmietany (używam 30%)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

1. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Przysmażyć na maśle (lub margarynie). Dodać bulion. Gotować na niskiej mocy palnika.
2. Cukier skarmelizować na patelni na jasno-brązowy kolor. Dodać do cebuli z bulionem i mieszać, aż karmel całkowicie się rozpuści.
3. Mąkę zrumienić na patelni, ciągle mieszając. Dodać śmietanę, szybko mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Zasmażkę dodać do cebuli i dokładnie wymieszać.
4. Dodać sok z cytryny. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Sos można zmiksować blenderem na gładką masę.