Zapiekany kurczak z brokułem i serem feta

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 brokuł
• 2 pomidory
• 100g sera feta

Marynata:

• 1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki tymianku w proszku
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Sos:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka łagodnej musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka pokroić w kostkę. Połączyć z marynatą i wstawić do lodówki na godzinę. Po godzinie mięso usmażyć na patelni.
2. Różyczki brokułu lekko obgotować w osolonej wodzie. Przełożyć na sitko i odsączyć z wody.
3. Pomidory zalać wrzącą wodą, pozostawić na chwilę, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.
4. Ser feta pokroić w kostkę.
5. Przygotować sos. Majonez, jogurt, musztardę, ketchup i przeciśnięty przez prasę czosnek dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
6. W naczyniu żaroodpornym ułożyć najpierw kurczaka, następnie różyczki brokułu i pokrojone w kostkę pomidory. Całość polać sosem i posypać serem feta. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Smacznego.