Zapiekany kurczak z brokułem i serem feta

Zapiekany kurczak z brokułem, pomidorami i serem feta

to lekkie, a jednocześnie sycące danie, które przygotujesz bez dużej ilości dodatków. Soczyste kawałki marynowanego kurczaka zapiekane są z brokułem i pomidorami, a całość uzupełnia delikatny sos jogurtowy z czosnkiem, musztardą i odrobiną ketchupu. Na wierzchu znajduje się pokruszony ser feta, który nadaje zapiekance wyrazistego, lekko słonego smaku.

Główne:

• 2 filety z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 brokuł (ok. 500 g)
• 2 pomidory
• 100 g sera feta

Marynata:

• 1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki czerwonej w proszku
• ½ łyżeczki tymianku w proszku
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy lub oleju

Sos:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka łagodnej musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• sól, czarny pieprz mielony

1. Filety z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski. Składniki marynaty wymieszać, dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Miskę przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie mięso usmażyć na patelni.

1. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Od momentu zagotowania, gotować na małej mocy palnika przez ok. 7- 8 minut, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Następnie wyłowić łyżką cedzakową i od razu przełożyć do miski z bardzo zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywnie zielony kolor. Po 2- 3 minutach przełożyć ostrożnie na durszlak i pozostawić, aby dobrze ociekł z wody. (Jeśli brokuł po odcedzeniu będzie mokry, można delikatnie osuszyć go ręcznikiem papierowym).
2. Na skórce pomidorów zrobić nacięcie w kształcie krzyża. Przełożyć pomidory do miseczki, zalać wrzątkiem i pozostawić na ok. 30- 60 sekund. Następnie odlać gorącą wodę, zalać pomidory bardzo zimną wodą i pozostawić na 1- 2 minuty. Wyjąć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.
3. Majonez, jogurt, musztardę, ketchup i przeciśnięty przez praskę czosnek dokładnie wymieszać w miseczce. Doprawić solą i pieprzem.
4. Ser feta pokruszyć rękami na mniejsze kawałki.
5. W naczyniu żaroodpornym ułożyć najpierw usmażonego kurczaka, następnie różyczki brokułu i pokrojone w kostkę pomidory.

1. Całość polać sosem i posypać pokruszonym serem feta.

1. Piec przez ok. 30- 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, góra-dół.

• Komentarz
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze